設備結構及性能特點：
1、架體：整體采用SUS304不銹鋼制作,符合國家食品生產安全標準；
2、風機：采用大風量的多翼式離心風機，每組風機與風機之間的距離為1m,風干效率高，風機高度根據產品不同可以自由調節。
3、不銹鋼網罩：為防止產品過輕在風干時被吹飛，在輸送帶上方都加有沖孔不銹鋼網罩，產品只會在里面翻轉而不會被吹出。防飛罩可以拆卸，方便清理。
4、傳動系統：主要由傳動鏈條，傳動鏈輪，軸承座，主動軸、從動軸、網帶組成，網帶通過從動軸帶動獨立傳動，網帶本身沒有拉力，提高網帶使用壽命，方便拆卸維修。網帶都有毛刷護邊，保護產品不易被擠壓、損壞，針對產品死角太多的，需要把網帶進行多次翻轉，這樣可以達到更好的風干效果；每次翻轉鏈條獨立傳動，減輕鏈條拉力，延長使用壽命。
5、電控系統：控制系統跟設備是一體的，里面有變頻減速機，快慢可調，減速機帶動傳動鏈條運作，從而帶動網帶運行。
6、設備一般配有兩種網帶類型：不銹鋼網鏈、PP鏈板，不銹鋼網鏈的應用多數是袋裝產品，不怕摔不怕碰的產品，尼龍鏈板適用于散裝、易損壞的產品，落料時起到緩沖作用，防止對產品造成損害。
大棗翻轉風干機設備特點：
1、風干機設計為多次翻轉輸送，每段都有兩臺強流風機不斷的進行吹拂。并有逆反風裝置防止出現吹干死角，吹風口成風刀狀，吹干風溫為常用溫，有效保護物料本身的色澤和品質，效果更佳。
2、本機可進行大批量連續生產，并保留產品的營養成分及顏色等，風干面積、溫度、網帶運轉速度等均可調節，以適應蔬菜果品的特性及品質要求，可根據蔬菜果品要求特點，采用不同的工藝流程及添加配套必要的輔助設備。
3、本機具有應用廣泛、吹干效率高、操作方便等特點。風干機吹干效果良好，設備采用變頻輸送，速度可調，輸送平穩。
大棗翻轉風干機工作原理：
物料通過網帶傳輸進入，經多次翻轉，以實現物料的多面受風及受風的均勻性，通過離心風機的高壓風力將食品冷卻或將表面水分吹干，風嘴成風刀狀，有效地提高了風量壓力，使物料表面的水分在短時間內吹走或蒸發，便于儲藏或深加工。
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